Campoo y sus costumbres

Cuentas los abuelos de Cervatos, que la Fiesta del Pueblo no era San Blas, sino que era San Pedro, pues es así como se llama la Colegiata de San Pedro de Cervatos, y se cambio el día de la Fiesta al Pueblo de Requejo, el cambio fue por nueve ovejas y dos cantaras de vino. En 2008, se celebro también la fiesta de San Pedro.

Otra de las costumbre de mi pueblo es, que cuando el Alcalde tienen que comunicar algo al pueblo, lo que hacen es pasar una ruta, esto no es ni mas ni menos, que en un papel escriben lo que es y los vecinos lo pasan de uno a otro.

Al vivir en un pueblo los niños teníamos la ventaja que después de salir de la escuela nos íbamos a jugar todos, por aquellos años en la escuela de los niños eran 28 y en la de las niñas éramos 30, para un pueblo pequeño había mucha juventud.

Solíamos jugar:

• Al marro, En este juego se hacían dos grupos, había un punto de salida y otro de llegada, y en el trayecto no podían darte con la pelota. El equipo contrario se repartía entre los dos puntos, uno de los compañeros tiraban la pelota a la mano de otro del grupo contrario, con la palma abierta tenias que dar a la pelota y salir corriendo al otro punto, si alguno del grupo contrario se hacia con la pelota antes de que diera en el suelo, o le daban con ella al que salía corriendo, en este momento se cambiaban de posición los grupos. Se tenía tres oportunidades para salir corriendo.

• Al pañuelo
• A Cucurumbaba
• A tres navíos,
• A la zapatilla por detrás.
• A la comba, Cuando saltábamos a la comba solíamos hacerlo todos juntos, y para ello utilizábamos la soga de atar la hierba.

• Nos encantaba ir a tárragos, (claro que cuando entrábamos todos juntos en algún prao, imaginar como quedaba,), moras, mellas, mahetas, carneros, (de estos había dos clases, los normales y los de manteca) anises, matacanas, avellanas, ráspanos y alguna que otra patata para asar.

• Los mayores problemas los teníamos cuando decidíamos ir a por las habas que tenia plantadas Paco, y para nuestra desgracia siempre estaba en la huerta, teníamos que hacer malabares para en los que unos le engañaban otros recolectábamos unas pocas habas.

• Un día grande era cuando el pueblo bajaba la leña para la estufa de la escuela, una vez que los hombres la picaban, a los niños nos tocaba meterla dentro de la escuela y colocarla, nos lo pasábamos en grande.

Una de las cosas que mas me gustaba era la Semana Santa,
entre que la abuela nos hacia torrejas y despues las mozas del pueblo cantaban Via Crucis, estos eran muy bonitos, recuerdo el t'itulo de alguno de ellos como

1./ Perdona a Tu Purblo Sr.
2./ Acompaña a Tu Dios.
3./ El Pretorio en Casa de Pilatos
4./ En la primera Estacion.

Estos eran los cuatro que aún se cantan en Cervatos.

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VIACRUCIS PERDONA A TU PUEBLOS SEÑOR

Perdona a tu pueblos, Señor – Perdona a tu pueblo – Perdónalo Señor.

1ª JESÚS CONDENADO A MUERTE.

Es mi pecado horrible sentencia. Que a morir en la cruz os condena; Perdóname, Señor.

2ª JESÚS CON LA CRUZ ACUESTAS

Atiende alma mía a tu Dios – Por ti la cruz toma. – por ti pena el Señor.

3ª JESÚS CAE POR PRIMERA VEZ

Ya está Jesús caído en la tierra. ¿Y aun seguiré pecando sin tregua?. No me dejes, Señor.

4ª JESÚS ENCUENTRA A SU SANTÍSIMA MADRE.

Perdón, Madre mía, perdón; - Yo fui con mis culpas – Quien causó tu dolor.

5ª EL CIRINEO LE AYUDA A LLEVAR LA CRUZ.

Quiero calmar tu sed y fatiga. Quiero llevar tu cruz en mi vida. Sufrir por Ti, Señor
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DE MOMENTO NO TENGO EL RESTO DE LAS ESTACIONES, CUANDO TENGA EL RESTO LAS PODRÉ.

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ACOMPAÑA A TU DIOS

1ª JESÚS CONDENADO A MUERTE.
Acompaña A tu Dios, alma mía, cual vil asesino llevado ante el Juez y al autor de la vida contempla, por ti condenado a muerte cruel.

Dulce Redentor, par mí era la pena de muerte. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.
(Madre afligida de pena hondo mar, logradnos la gracia de nunca pecar)


2ª JESÚS CON LA CRUZ ACUESTAS
Con la cruz de tus culpas cargado, exhausto de fuerzas, camina tu Dios. Y a subir la pendiente le impelen por fuera sayones, por dentro tu amor.

Dulce Redentor, mis pecados tus hombros oprimen. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.


3ª JESÚS CAE POR PRIMERA VEZ
Con sus alas de nieve los ángeles, pasmados de espanto, cubrieron su faz, bajo el tosco y pesado madero en tierra caído su Dios al mirar.

Dulce Redentor, por mis yerros caísteis en tierra. Ya lloro mis culpas y os pido perdón

4ª JESÚS ENCUENTRA A SU SANTÍSIMA MADRE.
Del calvario subiendo a la cumbre el reo divino a su Madre encontró y una espada de filos agudos del Hijo y la Madre hirió el corazón.

Dulce Redentor, par mí era la pena de muerte. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.

5ª EL CIRINEO LE AYUDA A LLEVAR LA CRUZ
Porque al monte con vida llegase, los duros escribas, con saña infernal, a Simón Cirineo alquilaron.

Dulce Redentor, yo también quiero ser Cirineo. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.


6ª LA VERONICA ENJUGA EL ROSTO DE JESÚS.
Con ternura y piedad la Verónica el rostro sangriento de Cristo enjugó y en tres pliegues del lienzo por premio grabada la imagen llevó del Señor.

Dulce Redentor. En mi pecho grabad vuestra imagen.. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.

7ª CAE JESÚS POR SEGUNDA VEZ EN TIERRA.
Otra vez el Señor de los cielos volvió fatigado el polvo a besar y otra vez los esbirros crueles en El desfogaron su ira y crueldad.

Dulce Redentor, nuca más caeré ya en pecado. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.


8ª HABLA JESUS A LAS HIJAS DE JERUSALÉN.
Vio Jesús que unas cuantas mujeres, movidas a lástima, lloraban por El, y les dijo: “Llorad por vosotras, piadosas mujeres, por Mi no lloréis”.

Dulce Redentor vuestras penas taladran mi pecho. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.


9ª JESÚS CAÍDO EN TIERRA POR TERCERA VEZ.
Con sus duras caídas, cristiano, las tuyas pretende Jesús resarcir. A tu Dios por tercera vez mira de polvo y de sangre cubierto por ti.

Dulce Redentor. Vuestro amor del infierno me libre. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.


10ª DESPOJAN A JESÚS DE SUS VESTIDURAS.
Con furor los vestidos quitaron del monte en la cumbre al paciente Jesús.
Y por no iluminar tanta afrenta, las puras estrellas negaron su luz.

Dulce Redentor, ya no más liviandad, ni impureza. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.

11ª JESUS CLAVADO EN LA CRUZ.
Ya, alma mía en la cruz, duro lecho, sus miembros sagrados extiende tu bien, y los clavos agudos taladran los viles soldados sus manos y pies.

Dulce Redentor, yo esos clavos clavé en vuestros miembros. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.

12ª AQUÍ MURIÓ EL SALVADOR.
Tiembla el orbe y el sol se oscurece al ver en un palo expirar a su Dios.
Rompe en llanto también tu, alma mía, pensando que muere Jesús por tu amor.

Dulce Redentor, mis pecados os dieron la muerte. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.

13ª JESÚS MUERTO EN BRAZOS DE SU MADRE.
De Jesús el cadáver sagrado María en sus brazos llorando tomó, y con voz de dolor le decía; ¿Quién muerte te ha dado, mi Bien y mi Amor?.

Dulce Redentor. Respondedle que aquí está el culpable. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.


14ª JESÚS MUERTO EN EL SEPULCRO.
En un frío y profundo sepulcro los restos sagrados guardáronse ya. Triste Madre, ¡cuán sola te quedas! Seré yo el consuelo de tu soledad.

Dulce Redentor, yo a la Madre privé de su Hijo. Ya lloro mis culpas y os pido perdón.

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LA LETRA DE ESTOS DOS VIACRUCIS ME LA PRESTÓ Dª.GERMANA BALBAS, A QUIEN QUEDO AGRADECIDA, MUCHAS GRACIAS

Mis primeras clases, impartidas por mi amiga Mari.

PUNTO DE REPASO:

Se trabaja con dos parejas de bolillo.
1. - pasamos el tercer bolillo por debajo del segundo, siempre de derecha a izquierda.
2.- pasar el cuarto sobre el tercero y el segundo sobre el primero, de igual forma de derecha a izquierda.
3. - la pareja de la mano derecha es la guía, dejamos la otra pareja en espera y cogemos otra nueva.
4. - Repetimos el punto 1 y dos, cuando hemos trabajado con todos los bolillos, ponemos un alfiler, cerramos repitiendo el punto, y hacemos lo mismo en la otra dirección.


PUNTO SENCILLO:

1. - Pasamos el bolillo cuarto sobre el tercero y el segundo sobre el primero
2. - pasamos el tercero por debajo del segundo
3.- Dejamos en espera y seguimos con la guía

Mi especialidad:

Ingredientes:

300 gramos de costilla,
300 gramos magro de cerdo
100 gramos panceta
½ pato de cerdo
Estos ingredientes en trozos pequeños

1 o 2 morcillas
1 salchicha roja por persona.
Garbanzos, arroz, una cabeza de ajos,
Una o dos patatas, y un tomate.

COMO PREPARAR ESTE PLATO.

Cocemos los garbanzos con la costilla, el magro de cerdo, la panceta y el pato, (yo lo preparo el día anterior para poder quitar algo de grasa) al día siguiente ponemos en una cazuela de barro los garbanzos, la costilla, el magro la panceta y el pato.

Sobre ello ponemos el Arroz, unas patatas cortadas en rodajas un poco gordas y fritas, el tomate en rodajas, la morcilla y una salchicha por persona.

Por último añadimos el caldo que tenemos de cocer la carne con los garbanzo, salamos y ponemos una cabeza de ajos si pelar, a continuación al horno hasta que este bien cocidito.

Queda de chuparse los dedos

RECETA DE HOJUELAS U OREJUELAS

INGREDIENTES

4 Huevos
2 vasos pequeños de aceite de oliva, frito con piel de naranja
2 Vasos pequeños de azúcar
1 chupito de anís
harina la que pida.

Hacemos la masa y la dejamos que subir durante dos horas.
estirar muy fino y cortar.

Freír con aceite muy caliente.

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TORREJAS

Ingrediente:

Una barra de pan del día anterior
Leche
Huevos
Anís
Azúcar.

Partimos el pan en rodajas un poco gruesas
En un bol ponemos la leche junto con el anís
Mojamos el pan en la leche con el anís, después lo pasamos por el huevo, se fríe en abundante aceite muy caliente. Y cuando la sacamos se espolvorea con azucar.

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COMO HACER MANTEQUILLA, O MANTECA.

Se van juntando natas, y cuando tenemos unas cuantas las batimos hasta que empiece a separarse el suero de la manteca, una vez eliminado el suero o los mazaos, la damos forma, la decoramos con un tenedor y la ponemos un poco de sal. (Es conveniente que la nata este fría

GALLETAD DE LOURDES
INGREDIENTES:

1 medida de nata - (La nata de pueblo de esa gorda.), si no tenemos de esa nata también sirve de la de comprada, y se monta.
½ medida de aceite (oliva)
Harina la que pida, más bien
Azúcar triturada en casa. En su defectos (Glas)


1.- Mezclar bien la nata con el aceite, cuando se tenga una crema fina, añadimos el harina y amasamos durante un rato
2. - Hacemos bolitas pequeñas con las manos, (Esta prohibido aplastarlas)
4. - Hornear, el horno a 180º, tiempo de 10’ a 12’
5. - Cuando veamos que están doradas, sacar con una espátula.

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CALOSTROS


1 L. De lecha caslostriza, al ser posible del 2º día.
3 cucharadas de harina
4 ó 5 cucharadas de azúcar.

Poner la leche al fuego con el azúcar, dejamos un poco para disolver la harina, cuando la leche empieza ha hervir añadir la harina disuelta con la leche que hemos reservado, al mismo tiempo que damos vueltas sin parar (para que no se pegue), cuando rompa ha hervir dejarlo un poco y retirar,

A continuación servir los platos y dejar enfriar,

Nestare.

A tu puerta hemos llegado
cuatrocientos en cuadrilla
si quieres que te cantemos
saca cuatrocientas sillas

Considero que estarás de
rodillas en la cama
estarás considerando
lo que vas hacer mañana.

Quítate de esa ventana
arroba y media de mocos
no se los digas a nadie
que ya te daré unos pocos

Cuando paso por tu puerta
paro la burra y escucho
oigo decir a tu madre
eres tontu y comes muchu

Arriba, abajo que a mi novia la he visto el refajo.
Abajo arriba que a mi novia le ha visto la liga
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ESTA CANCIÓN LA CANTABAMOS
LAS NIÑAS EN LA ESCUELA

Estaba el señor d. Gato
Sentadito en su tejado
que con el miau, miau, miau
sentadito en su tejado.

Ha recibido una carta
Que quería ser casado
que con el miau, miau, miau
que quería ser casado.

Con una gatita parda
Sobrina de un gato negro
que con el miau, miau, miau,
sobrina de un gato negro.

Ha ido a darla un beso
Se ha caído del tejado
que con el miau, miau, miau,
se ha caído del tejado.

Se ha roto siete costillas
Una patita y el rabo
que con el miau, miau, miau,
una patita y el rabo.

Ya le llevan a enterrar.
Por la plaza del pescado
que con el miau, miau, miau,
a la plaza del pescado.

Y al olor de las sardinas
El gato ha resucitado
que con el miau, miau, miau,
el gato ha resucitado.

Por eso dice la gente
Siete vidas tiene un gato
que con el miau, miau, miau
siete vidas tiene un gato
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El mes de mayo, o mes de las flores, la maestra en la escuela nos enseñaba versos que luego recitábamos día de la Ascensión y del Corpus Chisti después del rosario de la tarde.


Venid y vamos todos
Con flores a María,
Con flores a porfía
Que madre nuestra es.

En una cesta de flores
Metí la mano y saqué
El corazón de mi madre,
Que nunca le olvidaré.

Como soy tan pequeñita
Y tengo tan poquita voz
Vengo a decir a la virgen
Viva la madre de Dios.

Como soy tan pequeñita
Y no tengo vestido blanco
Vengo a decirle a la virgen
Que me tape con su manto.

Año de nieves, año de bienes.
Enero es Caballero, según empieza así le llevo.
Por San Blas, la cigüeña veras.
Si Marzo Mayea, Mayo Marcea.
Marzo ventoso y Abril lluvioso, sacan a Mayo florido y hermoso.
En Abril setas a mil.
En Mayo setas apaño.
En Junio, las setas, ni para mí, ni para ninguno.
En Agosto el frio en el rosto
Septiembre, o seca las fuentes o lleva los puentes.
La nieve en Octubre, siete meses cubre.
Por los Santos la nieve en los campos.
En Santa Lucia acortan las noches y alargan los días.

A toro corneador, no le faltan cornadas.
La cabra siempre tiran a monte.
Amigos sí, pero la burra por la linde.
Mañana de niebla, tarde de paseo.

Mas vale llegar a tiempo que rondar un año.
Quien siembra vientos, recoge tempestades.
Padre nuestro de monja, fanega de trigo.
Quien carretea, entorna.

Sarna con gusto no pica.
A Dios rogando y con el mazo dando.
Es de bien nacido, ser agradecido.
No hay peor cuña que la de la misma madera.

La vieja escarmentada pasa el rio arremangada
esbarciar el bañao
esbarriar la cilera
Cuando la Celliscona llora, el invierno afora.
Hasta el 40 de Mayo, no te quites el sayo.

Quien dice lo que no debe, oye lo que no quiere.
La miseria no es buena para nada.

Una costumbre campurriana, que ha quedado solo en el recuerdo de unos pocos, es la noche de reyes, donde los mozos cantan los reyes por las casas.

Si en alguna casa estaban de luto lo que hacían era rezar.

Con lo que recogían hacían una cena a la cual invitaban a las mozas del pueblo.

La canción que se cantaba decía así

Esta Noche son los Reyes
Segunda fiesta del año
Donde damas y galanes
Piden los aguinaldos.

Yo se los vengo a pedir
A este caballero honrado

Del Oriente persa vienen
Tres reyen con alegría,
que por nombre llevan magos
por su gran filosofía.

Van siguiendo a una estrella
Que les guía noche y día

su divino nacimiento va del

SI ALGUIEN SABE LA CANCION ENTERA LE AGRADECERIA ME LA PAASE
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CANCION DE LOS REYES - ESTA CANCIÓN ME LA HA DADO
D. JOSÉ Mª FRIAS-

CANCION DE LOS REYES

En una noche serena
De luceros coronada
Ha nacido el Rey de Reyes
Sin tener apenas nada

La dulce Virgen María
Está con el Niño en brazos
Y la cueva entera fría
Escondida entre Ribazos.

Baja rápido el arroyo
En el seño del gran prado
Con un pececillo alegre
Sorteando los peldaños

El niño Dios sin fortuna
No ha nacido en buena cuna
Ha nacido entre peñascos
Y no de fino alabastro.

En aquel santo lugar
Un niño pobre ha nacido
Y no ha venido al azahar
Aunque parezca perdido.

Es mi Dios, mi Rey, mi año
Y aunque nazca y muera pobres
Del mundo es el soberano.

Ya los pastores corriendo
Van al portal de Belén
Y se postran de rodillas
Adorando al nuevo ser.

Aunque sólo los pastores
La Virgen y San José
Son testigos del prodigio
Todo el orbe tiene Rey.



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Otra costumbre era que cuando un mozo se sacaba con una moza de otro pueblo, tenia que pagar los derechos a los mozos del pueblo de la moza, esto consistía en unas cantaras de vino para los mozos y unas galletas Lara las mozas. En el caso de que se negasen a pagar dichos derechos, les daban la cencerrada, que consistía, durante una semana después de rezar el rosario ir todos desde la iglesia a la casa de los recién casados armados de cencerros y panderas y algún que otro zamarrón, durante un tiempo cantaban y bailaban todos delante de la casa.

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LA CATA DE LAS NATAS O MANTECA.

Las Mujeres tenían la costumbre de dejar las natas o las mantecas al fresco en las ventanas por la noche, y los mozos se lo pasaban en grande si conseguían coger alguna de estas para darse un buen homenaje todos juntos, con eso que andaban las mujeres listas que no veas par que no se las llevasen.

En una ocasión una tía de de mi madre iba al rosario y cuando llegaba a la iglesia se acordó que tenía la manteca en la ventana, con eso que ni rosario ni nada, pico suelas para casa y justo cuando copio el plato con la manteca, por la parte de fuera un moza estaba apunto de coger el plata, no verías a la buena señora reírse, pero se libro por pocas.

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ANDAR LAS DIANAS

En los pueblos la fiesta solía durar dos días, por Ej. El día de San Blas y San Blasin , era este día cuando se andaban las Dianas, consistía en ir de casa en casa , toda la juventud junto con los músicos, en cada casa se tocaba una pieza y la dueña, les obsequiaba con galletas y vino, también solía dar una pequeña ayuda económica para ayuda del coste de los músicos